توصيات

الفوسفور في عظامنا


الفوسفور هو مادة ضرورية ، بل لا غنى عنها ، في جسمنا ، ولكن أحد أكبر أخطار نظامنا الغذائي الحديث هو الإفراط في تناول الفوسفور. كيف هذا؟

تحتاج العديد من الفيتامينات أيضًا إلى العناصر النزرة للتطور السليم للعظام

الفوسفور المهم

يعد الفوسفور ، بعد الكالسيوم ، ثاني أكثر المعادن وفرة في الجسم: فهو يحتوي على حوالي 700 جرام منه في شخص بالغ وعلى شكل فوسفات غير عضوي وعضوي. الجزء الأكبر ، 80-85 في المئة ، عندما يتم دمجها في العظام ، هو في شكل بلورات الفسفور غير العضوية ويساعد على استقرار العظام والأسنان. وهو رابط عضوي لبعض البروتينات والأحماض النووية والإنزيمات وبعض فيتامينات ب. كما أنه يلعب دورًا مهمًا في أداء الجهاز العصبي ، في البروتين والكربوهيدرات وأيض الدهون ، في تخزين الطاقة ونقلها.

كم يحتاج الفوسفور؟

الامتصاص المتوسط: يمكن التخلص من 50 إلى 70 في المائة من المدخول الغذائي للفوسفور الغذائي ؛ له تأثير سيئ ، لأنه عند دخوله ، يذوب الفوسفات في صورة سيئة الذوبان. ال كمية الاستهلاك اللازمة إنه يختلف حسب العمر والصحة ، وكما هو الحال مع تناول الكالسيوم ، فقد يزداد مع تقدم العمر ، ومع بعض الأمراض والظروف ، قد تحتاج إلى المزيد. Бtlagosan 700 ملغ viszonyнtva يجب إدخال ajбnlott المدخلات йrtйk.A kцrьlbelьl الكالسيوم نفس المبلغ belхle لكن csecsemхkorban احتياجات الكالسيوم لتكون أكثر tцbbnek йs الطفولة (إذا كان هذا tбplбlunk الطفل korъ فقط عالية tehйntejjel foszfortartalmъ، sъlyos izomgцrcsцkkel jбrу бllapot، نقص كلس الدم lйphet يصل nбla) . النسبة المثالية للكالسيوم إلى الفوسفور هي 1-1.5: 1.

Hiбnyбllapotok

في الأطفال ، يمكن أن يتسبب نقص الفسفور في تأخر النمو وتآكل العظام والأسنان والكساح. ال أعراض نقص الفوسفور تشبه أعراض الكالسيوم ونقص فيتامين (د): يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن ، والتعب ، وضعف العضلات في جميع الأعمار. يمكن أن يظل نقص الفسفور مخفيًا لفترة طويلة حيث أن الجسم قادر على تحريك الفسفور الموجود في العظام. هذا هو السبب في أنه يطلق عليه بسبب كمية الفوسفات منخفضة باستمرار "الصوم شفاء العظام" قد يصاب بنقص الفسفور ، بما في ذلك الاستهلاك المفرط للكحول ، التغذية السريرية ، والإفراط في استخدام مدرات البول.

ما هي الأطعمة التي يجب أن أدرجها؟

الفوسفور يمكن العثور عليها في جميع الأطعمة تقريباإلى حد أقل أو أكبر في الحليب ومنتجات الألبان واللحوم والأطعمة النباتية ، بحيث لا يوجد عجز. قد تحتوي بعض الأطعمة على أكثر من 1000 ملغ من الفسفور لكل 100 جرام. يحتوي قمح الطحين ، على سبيل المثال ، على 1100 ملغ ونخالة القمح يحتوي على 1143 ملغ ولكن يحتوي على نسبة عالية من الفسفور في الفاصوليا البيضاء (426 ملغ) ، والبازلاء (375 ملغ) ، وفول الصويا (550 ملغ) ، وجبن الفيتا (400 ملغ). مثل Emmental (627 ملغ) ، الزيتية السردين (434 ملغ) ، الفستق (500 ملغ) ، باراديوم (674 ملغ) ودي (410 ملغ).

داء الكلب الكالسيوم

أخطر بكثير هو الإفراط في تناول الطعام، مما تسبب في انقلاب فسفور الكالسيوم والكالسيوم ، ونقص الكالسيوم في التطور. تستخدم صناعة المواد الغذائية ، ولا سيما في شكل إضافات محمضة ومستقرة وكثيفة ، المزيد والمزيد من الفسفور ، وحامض الفوسفوريك عمومًا. يمكن العثور على الكثير من الفسفور ، على سبيل المثال ، في الأطعمة المعلبة والوجبات الخفيفة والسلامي والأجبان المصنعة والمحميات وغيرها من المستحضرات والمشروبات الغازية. هناك أيضًا خطر الإفراط في تناول الرؤوس السوداء والكافيين ، حيث تمنع الزيادات المفرطة في مستويات الفوسفور في الجسم من دخول الكالسيوم إلى العظام ، مما يسهم في فقدان العظام. المرضى الذين يعانون من قصور كلوي معرضون للخطر بشكل خاص لأن ضعف أداء الكليتين غير قادر على اختيار الفوسفور الزائد والمستويات المرتفعة من الفسفور في عمليات تدمير العظام التي تؤدي إلى تدمير الدم.Forrбs: الدكتور بنرو جيورجي ، د. ليندنر كارولي: جدول التغذية


فيديو: معلومة. عن أعراض نقص الفسفور (شهر اكتوبر 2021).